La carte

Assemblage maison, torréfaction ambrée

L'espresso qui prend son temps

Un nuage de mousse de lait

Généreux, soyeux, réconfortant

Mousse dense, cacao à la demande

Fondu à la casserole, chantilly maison

Sélection de la maison, servie au pot

Pressée chaque matin, menthe fraîche

Infusé à froid, citron confit

À la minute, sans rien d'autre

Fines bulles, zestes de citron

Beurre AOP Charentes-Poitou

Deux barres, pâte bien feuilletée

Craquelin doré, crème vanillée

La crème change, la gourmandise reste

Acidulée, meringuée au chalumeau

Cœur coulant au gianduja

Baguette tradition, jambon de Paris, beurre demi-sel

Pain de campagne, comté affiné, béchamel

Pain aux noix, chèvre frais, miel d'Île-de-France

Ciabatta, jambon cru, tomates confites